Ce gâteau est aussi simple qu’impressionnant. Noix confites, sirop d’érable canadien et le délicieux Yogourt Glacé Brelan à la vanille sont trois ingrédients secrets qui font de cette recette simple un produit étourdissant.
Équipement:
- Moule à gâteau à ressort de 9 ou 10 po
- Moule à gâteau de 9 po
- Papier-parchemin
Conseils pour gâteau à la crème glacée:
- Dans la mesure du possible, il est préférable de former les couches de crème glacée et d’ingrédients la nuit précédente, pour que votre gâteau soit encore plus beau.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours prendre de la glace carbonique dans une glacière pour congeler votre crème glacée en quelques minutes au lieu de plusieurs heures.
- Une lampe à pâtisserie aide à extraire la crème glacée d’une moule, mais si vous n’en avez pas, utilisez un sèche-cheveux.
La plupart des ingrédients et de l’équipement pour cette recette sont disponibles dans les magasins Bulk Barn à travers le Canada.
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Ingrédients
Instructions de Préparation
1
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole, ajoutez ¼ de tasse de sucre et amenez à ébullition. Dès que le sucre prend une couleur légèrement dorée, ajoutez les noix en remuant pour bien enrober. Ajoutez ¼ de bâtonnet de beurre et terminez avec ¼ de tasse de sirop d’érable.
2
À l’aide d’un moule à gâteau à ressort de 9 po avec une feuille de papier-parchemin au fond, ajoutez les noix confites en une couche uniforme. Réservez 3-4 noix pour décorer le gâteau à la fin.
3
Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’eau, réchauffez le pot et versez le reste de la réduction de sucre/érable sur les noix et placez-le au congélateur.
4
Remplissez un petit bol avec de l’eau et le jus d’un citron. Coupez de fines tranches de pomme, en enlevant le cœur avec un petit emporte-pièce, et ajoutez-les à l’eau. Mettez de côté pour la décoration à la fin.
5
Une fois que les noix sont complètement refroidies, ajoutez la moitié du yogourt glacé Brelan à la vanille, en le répartissant uniformément, puis laissez au congélateur.
6
Une fois que le yogourt glacé est à nouveau congelé, étalez la garniture de tarte aux pommes uniformément, et recouvrez avec le reste du 2 Litre de yogourt glacé. En utilisant un moule à gâteau de 9 po, appuyez fermement et remettez-le au congélateur.
7
Une fois que le yogourt glacé. Renversez le yogourt glacé et placez-le sur un plat, les noix vers le haut.
8
Disposez les tranches de pomme sur le gâteau, ainsi que les noix mises de côté pour la décoration. Badigeonnez le dessus du gâteau de sirop d’érable et placez-le au congélateur jusqu’au moment de servir.
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