Gâteau au fromage décadent, crème glacée gâteau au fromage aux bleuets crémeuse, garnis d’une réduction de bleuets saupoudrés de sucre en poudre – pourrait-elle être meilleure? Ce gâteau à la crème glacée est sûr souffler votre famille et vos amis!
Équipement:
- Moule à gâteau de forme de ressort de 9 pouce
- Papier parchemin
Note: Utilisez la recette de gâteau au fromage de votre choix pour la couche du dessus.
Conseils pour gâteau à la crème glacée:
- Dans la mesure du possible, il est préférable de former des couches de crème glacée et d’ingrédients la veuille au soir pour que votre gâteau soit encore plus beau!
- Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours prendre de la glace carbonique dans une glacière pour congeler votre crème glacée en quelques minutes au lieu de plusieurs heures.
- Un chalumeau aide à extraire la crème glacée de tout moule, mais si vous n’en avez pas, utilisez un sèche-cheveux.
La plupart des ingrédients et équipement pour cette recette sont disponibles dans les magasins Bulk Barn à travers le Canada.
Produit Recommandé
Ingrédients
Instructions de Préparation
1
Choisissez n’importe quel gâteau au fromage. Cuire au four dans un moule de 9-pouce pour correspondre à la taille de la couche de crème glacée. Mettre le gâteau au fromage de côté. En utilisant des moules à gâteau en silicone de formes intéressantes peut ajouter de l’allure à votre gâteau.
2
Prendre votre moule à ressort de 9-pouce et placer un morceau de papier parchemin rond au fond.
3
Sortez votre 2L de crème glacée gâteau au fromage aux bleuets et transférez-le dans le moule à ressort.
4
En utilisant un morceau de papier parchemin, appuyez sur la crème glacée en veillant à ce qu’elle soit répartie uniformément.
5
Replacez le moule à ressort avec la crème glacée dans le congélateur.
6
Utilisant un petit pot, ajoutez ¼ tasse d’eau, les bleuets séchés, le sucre brun et l’extrait de vanille, remuez et placez sur feu doux pendant 10-15 minutes.
7
Versez les miettes de biscuits Graham dans un bol, et ajoutez un bâton (115mL) de beurre non-salé fondu, et mélangez ensemble.
8
Sortez la crème glacée du congélateur. Étalez uniformément le mélange des biscuits Graham sur la crème glacée. Remettez-le au congélateur
9
Vérifiez le pot avec la réduction de bleuets, en vous assurant que les bleuets sont tendres.
10
Sortez le moule du congélateur. Utilisez un chalumeau gentiment sur les côtés du moule à ressort pour le réchauffer. Retirez la crème glacée soigneusement du moule à ressort.
11
Placez un morceau de papier parchemin sur le gâteau. Renversez le pour enlever le dessous du moule. Vous pouvez aussi utiliser le chalumeau gentiment pour aider à séparer le moule de la crème glacée.
12
Placez sur un plateau, et placez le gâteau au fromage soigneusement sur le dessus.
13
Filtrer la réduction aux bleuets, verser le jus sur le gâteau au fromage uniformément.
14
En utilisant une cuillère, placez les bleuets imbibés sur le tout.
15
En utilisant un tamis, garnissez avec le sucre en poudre et de bleuets frais.
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